■ブルーベリーのアントシアニン効果

ブルーベリーのアントシアニン効果のご紹介です。

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網膜には、光に反応して脳に情報を伝える視細胞という細胞があります。

この視細胞の中にロドプシンという物質があります。

このロドプシンが光刺激を信号に変え脳に伝えることで、見えると感じています。
しかしこのロドプシンは分解されていきます。

ブルーベリーに豊富に含まれているアントシアニンという色素が、
ロドプシンの再合成を助ける作用を持っており、
ブルーベリーを摂取するとロドプシンの再合成が活発になり、
目の疲れやものの見え方が改善するのです。

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